2026年2月22日，在“超级皖”美食争霸赛总决赛现场，万份淮南牛肉汤、万份阜阳羊肉汤在同锅共沸。
万人齐聚，同时举碗，热汤入喉，暖意奔涌。这一口汤，沸腾的不仅是味蕾，更是一座城市在新春尾声里的再度燃情。
2月22日，“超级皖”美食争霸赛总决赛现场。图为淮南队厨师在制作淮南牛肉汤。中新社记者 张强 摄
回顾这场席卷全省的“寻味风暴”，数据是最忠实的记录者：
截至2026年1月31日，赛事全网曝光量突破138亿次，超200万人次亲身走进赛场，线上直播观看人数超过6200万，直接拉动消费超过13.7亿元人民币。
展开剩余92%当“为一顿饭，赴一座城”成为Z世代的消费新信条；
当贵州“村超”实现了综合浏览量突破1000亿次，全网在线观看“村超”直播人数超6亿人次的现象级传播；
当“苏超”期间，南京队主场赛事首批3000张门票2分钟售罄，1.56万名观众冒雨观赛，创下五台山体育中心上座纪录……
这些现象级IP的爆发，究竟是流量的偶然狂欢，还是城市传播范式的一场深刻变革？
安徽“超级皖”的实践，正为这一命题写下值得深究的注脚。
“另辟蹊径”的战略抉择
这一抉择，源于一次冷静的传播定位审视。
安徽省体育局在公开回复中坦言：“对标江苏等周边先进省份，安徽省还存在场地设施质量不高、梯队水平不高、赛事不够系统、足球人才缺乏等问题。”
安徽另辟蹊径，那蹊径何在？
安徽大学商学院教授刘法建指出：“上述案例出圈本质是地方特色文化元素以民众喜闻乐见、贴近生活、具有感官刺激，生动愉悦，且又能无压力体验到的产品形式呈现。”
2月22日，“超级皖”美食争霸赛总决赛现场。中新社记者 张强 摄
安徽的选择，是“食”。
这正契合了中国传媒大学区域品牌与传播研究院发布的《2025文旅传播趋势观察报告》所揭示的趋势：
在中国“民以食为天”的观念，让游客将美食放在旅游六要素“吃住行游购娱”的首位。游客甚至愿意为一顿美食赶赴一个地方，因美食而动，寻美味而游，美食游已然成为文旅消费的新趋势。
淄博烧烤的全民狂欢、天水麻辣烫的出圈爆火、重庆荣昌卤鹅的接棒走红……“为一顿饭，赴一座城”已成为消费新动能。
9月14日晚，“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队选拔赛在安徽淮南春申里文旅街区举行，吸引众多民众前来观看。中新社记者 储玮玮 摄
而“超级皖”，正是抓住了这一趋势的关键节点。
更重要的是，安徽拥有支撑这一赛道的天然禀赋。
一条淮河，一道长江，不仅划分了地理的南北，更塑造了千姿百味的饮食版图。安徽形成了皖南菜、皖北菜、淮南菜、合肥菜和皖江菜五大派系。据不完全统计，安徽美食种类多达2000余种。
这种定位的精准性，也在数据中得到了验证：
宿州站活动期间，云集街区餐饮营业额增长255%，主城区超1000家商户单日销售额突破1200万元，电商直播带动销售800万元。
淮南站活动当天，街区客流7.3万人次，环比增长187%；线上线下商户营收超1200万元，环比增长145%，带动周边餐饮住宿、零售百货分别增长75%和50%以上。
黄山站带动旅游花费突破2亿元，河街老街当日客流6.02万人次、增长50%，商圈当日营收1100万元、增长30%，活动期间拉动各景区营收超4200万元。
8月8日晚，“超级皖”美食争霸赛首场城市选拔赛现场，比赛选手与游客互动。付敏 摄
解码“超级皖”：一场现象级传播的底层密码
138亿次曝光、6200万直播观看、13.7亿元消费拉动……这些数字在江淮大地上空盘旋，人们不禁追问：“超级皖”何以能在短短半年间裂变成席卷全省、影响全国的现象级IP？
答案，藏在它的基因编码里。
图为民众与美食合影。中新社记者 储玮玮 摄
一是“集成展示”重塑认知版图。
“超级皖”的IP原点，是对“安徽味道”的极致聚焦。赛事覆盖全省16个地市，2000余种地方美食，在“超级皖”中集体亮相。
2月22日，在“超级皖”美食争霸赛总决赛现场，阜阳与淮南两座千年古城迎来终极对决。在冠亚军激烈角逐的同时，其余14个城市战队作为“返场嘉宾”荣耀归来，同步制作各自的“骐骥奔腾宴”。
14桌风味各异的宴席，与决赛作品共同构成安徽16市的味觉版图。
2月22日，“超级皖”美食争霸赛总决赛现场。中新社记者 张强 摄
这不仅是两座城市的舌尖对垒，更是安徽16个市首次以“团圆宴”的形式共聚一堂，用匠心独运的家乡味，迎接新春。
这种“集成展示”产生了奇妙的化学反应：它让安徽美食从分散的、零星的个体记忆，汇聚成系统的、可感知的集体认知。
一位来自马鞍山的游客在品尝完阜阳格拉条后感慨：“以前只知道徽菜就是臭鳜鱼、毛豆腐，今天才发现，原来安徽的‘吃’这么丰富、这么有层次。”
8月8日晚，“超级皖”美食争霸赛首场城市选拔赛现场，胜出选手登台领奖。付敏 摄
二是“民间主场”重塑权力结构。
“超级皖”彻底拆除了专业竞技的高墙，将评判权、参与权和主办感，慷慨地交还给了每一位普通人。
从海选阶段为夜市摊主、家庭主妇敞开大门，到马鞍山早期选拔赛特设“网红店主”、“民间吃货”赛道，这场赛事始终坚信“人间至味在民间”。
决定最终荣耀归属的，不仅是专业评委的严谨评判，更有20名现场大众品鉴团和无数屏幕前网友用味蕾投出的真诚一票。
在阜阳首场城市PK赛中，线上投票参与量突破300万人次；一位网友的评论道出了这种转变的深意：“好不好吃，我们老百姓的舌头说了算。”
8月26日晚，“超级皖”美食争霸赛阜阳选拔赛暨“烟火水乡 暖城阜阳”城市嘉年华活动开幕。在“千人免费品鉴区”，直径2.3米、高3.5米的“超级皖巨锅”亮相。图为厨师在用巨锅制作羊肉汤。付敏 摄
值得一提的是，竞技的悬念、全民的投票、创意的队名、开放的踢馆机制……构建了极强的参与感和情感连接。用户不仅是观众，更是“参与者”和“共情者”。
刘法建指出：“情感是驱动旅游决策的核心动力。”当人们对一个地方产生情感连接，他们就愿意为这个地方奔赴而来。
广德的故事便是明证。
“上个月18号，广德市第三期炖锅大武台在迎春街举办。赛后，我们本地网友通过社交媒体，向浙江朋友发出热情邀约。”广德市文化和旅游局局长刘军透露，2025年11月24日，“广德三件套”首次出现在网络平台上，并迎来首批“浙E”即湖州的打卡游客。
12月1日，游客在安徽省广德市迎春路一家饭店品尝炖锅。近期，广德“三件套”（炖锅、奶茶、桃酥）爆火网络，来自浙江、江苏等地的游客涌入这座安徽小城，上演跨省消费热潮。 中新社记者 张强 摄
“我做了20年炖锅，这条街从没这么热闹过。”严严大排档老板何龙照一边招呼着客人，一边感慨道：“11月18日晚，广德全民炖锅大武台第三期开赛之后，我们这一条街的炖锅就开始火起来了。”
他的店铺在广德“全民炖锅大武台”第三期比赛中夺得“炖锅之王”称号，如今每天不到饭点就已满座。
“从杭州开车过来两个多小时，就为了这一口。”12月1日21时许，安徽省广德市一家奶茶店前排着长队。队伍中的游客高佳佳说，自己已经品尝过地道的广德炖锅，这次的目标是把奶茶和桃酥都“打卡”体验一遍。
据官方数据，2024年年末，广德共有户籍人口51.13万人。但仅在2025年11月24日至30日，该市全域过境游客就已经超57万人次。
12月1日，航拍安徽省广德市绥安路一隅，游客排队购买广德“三件套”。近期，广德“三件套”（炖锅、奶茶、桃酥）爆火网络，来自浙江、江苏等地的游客涌入这座安徽小城，上演跨省消费热潮。（无人机照片） 中新社记者 张强 摄
三是“文化赋能”重塑体验深度。
如果“超级皖”只是一场厨艺比拼，它或许能成为一时的流量热点，却绝无可能沉淀为持久的文化IP。
真正的灵魂，在于它成功地将深邃厚重的地域文化基因，转化为可品尝、可互动、可共鸣、可带走的情绪价值与生活体验。
刘法建认为，只有将文化作为‘美食+文旅’模式的价值内核，才能赋予活动独特的魅力和内涵。要挖掘富有情绪价值、契合青年市场偏好的文化元素，赋予时尚、科技等内容以及互动、归属等价值，实现对文化的创新性转化。
在200天的赛程中，我们见证了无数个高光时刻：
阜阳清河宋街，直径2.3米的“超级巨锅”煮沸皖北豪情，苏轼、华佗等历史名人NPC穿越而来，与游客吟诗对弈；
黄山新安江上，直径6米的发光“超级碗”漂浮于水面，与徽派河街的灯火交相辉映；淮南街头，2.6米宽的“楚王鼎”牛肉汤锅鼎沸千年，万人共品“一锅纳百味”的淮南风情 ；
马鞍山采石矶，李白NPC飘逸巡游，古风银票串联起美食市集与文创展位，让“诗城”的冬日温暖如春；
在宣城，厨师手起刀落，在食材上复刻“宣笔雕工79刀”，每一刀都带着千年宣笔的制作精髓。
超级皖出海：从江淮大地走向世界舞台
“人间烟火味，最抚凡人心。”2026年，2月7日，“超级皖”美食争霸赛首次出海活动——“中国味道”春节徽菜美食工作坊活动在吉隆坡中国文化中心火爆开展。
现场设置“非遗年俗互动区、安徽美食展示区、山水安徽影像区、徽厨工坊品鉴区”四个板块和“春节徽菜美食工作坊活动”打卡点，以美食为载体，构建沉浸式一体活动，打造集“品鉴、体验、互动、传播”于一体的沉浸式美食文化工坊，助力提升“超级皖”海外影响力。
徽州臭鳜鱼、问政山笋、宿州油茶、吴山贡鹅……20余道“超级皖”代表菜，设置“百人”品鉴环节，马来西亚群众不停地说：“好吃，好吃。”
以美食为载体，以文化为内核，“超级皖”正将安徽味道推向世界。
“超级皖”是一把钥匙，打开了安徽美食文化的宝库，更点燃了人们对“徽”吃“徽”喝的无限向往。
从吉隆坡的“超级皖”出海首秀，到合肥骆岗的巅峰对决；从淮北到江南，从新安江畔到长江之滨——一口口为“超级皖”点燃的锅灶，成为一条条令人心动的线路。
而这碗热汤最值得品鉴的余味，或许正是那抹绽放在每一位普通食客脸上的、满足的笑容。
部分图片来源于：安徽省文化和旅游厅
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